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Paste aus frischen Tomaten

Artikelnummer: 7160

Im Mai werden die grünen Tomaten der Sorte Salento unter freiem Himmel angebaut und nur zwei Monate später per Hand geerntet. Zum Zeitpunkt ihrer Ernte sind sie noch grün. Gewaschen, handverlesen und in Scheiben geschnitten, reifen sie durch die Beigabe von reichlich Salz. Dies ist eine für die Gegend typische Tradition und wurde von den Vorfahren sorgfältig an die jüngere Generation weitergegeben. Anschließend werden die grünen Tomaten unter Beigabe von Kapern und mediterranen Gewürzen angemacht. Die Masse wird schließlich in extra feinem Olivenöl eingelegt es bedarf einiges an Zeit und Aufwand. Doch es lohnt sich!

Kategorie: Antipasti


5,89 €
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Im Mai werden die grünen Tomaten der Sorte Salento unter freiem Himmel angebaut und nur zwei Monate später per Hand geerntet. Zum Zeitpunkt ihrer Ernte sind sie noch grün. Gewaschen, handverlesen und in Scheiben geschnitten, reifen sie durch die Beigabe von reichlich Salz. Dies ist eine für die Gegend typische Tradition und wurde von den Vorfahren sorgfältig an die jüngere Generation weitergegeben. Anschließend werden die grünen Tomaten unter Beigabe von Kapern und mediterranen Gewürzen angemacht. Die Masse wird schließlich in extra feinem Olivenöl eingelegt es bedarf einiges an Zeit und Aufwand. Doch es lohnt sich!

Unsere Empfehlung: Die Paste kann wunderbar zur Zubereitung von Bruschetta genutzt werden. Außerdem passt sie exzellent zu zarten Käsesorten. Probiere sie zu Pasta in Verbindung mit Rauke und Parmesan - eine mehr als überzeugende Überraschung für anspruchsvolle Genießer.

Zutaten: Grüne Tomaten (30%), Auberginen, extra natives Olivenöl (25%), Kapern, Zwiebel, Apfelessig, Meersalz, Kräuter, Zitronensaft.

Nährwerte pro 100 g
Energie

84 kJ / 20 kcal

Fett

0,1 g

davon ges. Fettsäuren

0,0 g

Kohlenhydrate

5,0 g

- davon Zucker

2,0 g

Eiweiß

0,7 g

Salz

2,5 g


Inhalt: 230,00 g

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